Զգուշացում. Պարազիտները խաղի մսի մեջ. Պատրաստելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրան

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Պատրաստեք տապակած վիսիսը պատշաճ կերպով Սուրբ Ծննդյան համար

Անկախ նրանից, թե վայրի խոզը, եղեվ եղջերունը, կարմիր և ընկնավոր եղջերունը - ի լրումն դասական տապակած թռչնաբուծության, խաղի միսը նույնպես շատ տարածված է Սուրբ Ծննդյան ժամանակ: Այնուամենայնիվ, Ռիսկերի գնահատման դաշնային ինստիտուտը (BfR) նախազգուշացնում է, որ խաղի մեջ կարող են լինել վտանգավոր մակաբույծներ: Preparationիշտ նախապատրաստմամբ, սակայն, առողջության հնարավոր ռիսկերը կարող են վերացվել:

Վերջերս BfR– ը հրապարակեց մակաբույծներով վայրի կենդանիների վարակվելու ռիսկերի գնահատումը: Արդյունքում, առողջության համար կարող են առաջանալ վտանգներ, եթե միսը հիգիենիկորեն պատրաստված չէ: Խաղի միսով պայմանավորված տոքսոպլազմոզիայի, տրիխինելլոզի, սարկոսպորդիոզի, ցիստիկերկոզի, թաենիոզի, էխինոկոկոզի կամ թրթուրային ալարիոզի աճող ռիսկ կա:

Հիգիենիկ բեռնաթափումը հատկապես կարևոր է խաղային մսի համար

Ինչպես հայտնում է BfR- ն, խաղային միսն ավելի հաճախ է վարակվում հիվանդության պատճառած մակաբույծներով: Երբ դիակները կտրված են և փորոտվում են, նրանք կարող են խաղի վրա տարածել ավելի շատ միս և երկիր տնային խոհանոցում և այնտեղ վարակել այլ սնունդ: Բացի մակաբույծներից, միսը նույնպես կարող է ավելի ու ավելի աղտոտվել բակտերիալ կամ վիրուսային պաթոգեններով:

Խաղի միսը գնալով տարածվում է

Համաձայն BfR- ի ՝ վերջին տարիների ընթացքում վիսոնը ավելի հաճախակի է դառնում Գերմանիայում: Ի տարբերություն տարբեր խաղի տապակածների, խաղային մսից պատրաստված հում երշիկները նույնպես ավելի ու ավելի են սպառվում: Հատուկ խնամք պետք է ցուցաբերել կիսաանմշակ վիսոն ուտելիս, որը մեջտեղում դեռ ունի վարդագույն միջուկ: Այստեղ վտանգ կա, որ պաթոգենները և մակաբույծները դեռ չեն սպանվել:

Երբ պատշաճ կերպով պատրաստվեք, խաղը առողջ սնունդ է

«Խաղողի միսը և դրանից պատրաստված հում մսամթերքները, ինչպես նաև հում երշիկները, մասնավորապես, պետք է սպառվեն միայն թուլացած իմունային համակարգ ունեցող հղի կանանց և մարդկանց կողմից», - նախազգուշացնում է BfR- ի նախագահ պրոֆեսոր Dr. Դոկտ. Անդրեաս Հենզելը մամուլի հաղորդագրության մեջ: Բացի հղի կանանցից և իմունազերծված մարդկանցից, ռիսկային խմբին են դիմում նաև բարձր ռիսկային սպառողները, ինչպիսիք են որսորդական ընտանիքները: Ըստ էության, լավ պատրաստված խաղը առողջ և ցածր յուղայնությամբ սնունդ է:

Այնպես որ, վայրի պաթոգենները հնարավորություն չունեն

Հայտարարության մեջ BfR- ն խորհուրդ է տալիս, որ հում վիսոնն ու հում երշիկեղենը և դրանից պատրաստված հում մսամթերքը միայն ամբողջությամբ եփվեն: Դա անելու համար երկու րոպեվա ընթացքում արտադրանքի միջուկում պետք է լինի առնվազն 72 աստիճան ջերմաստիճան: Ապա համոզվեք, որ բոլոր մանրեներն ու մակաբույծները սպանվել են: (vb)