Նորություններ

Առաջնային հացահատիկը կարող է ուժեղացնել սիրտը և ուղեղը

Առաջնային հացահատիկը կարող է ուժեղացնել սիրտը և ուղեղը


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Emmer, ուղղագրված, einkorn, կորեկ եւ Co.

Երբևէ փորձե՞լ եք հին հացահատիկային ապրանքներ: Հին ձավարեղենը լի է մանրաթելով, սպիտակուցներով, վիտամիններով, հանքանյութերով և հակաօքսիդիչներով: Համեմատաբար ցածր բերքատվության պատճառով մոռացված հիմնական հացահատիկային սորտերը սննդի արդյունաբերության ուշադրության կենտրոնում չեն եղել և կարողացել են պահպանել իրենց ինքնատիպությունը հազարամյակներ շարունակ: Այժմ հին սորտերը կրկին կարևորվում են:

Մարդիկ ավելի քան 10,000 տարի են մշակում են հին հացահատիկային կուլտուրաներ: Հին սորտերը կորցրեցին իրենց կարևորությունը ժամանակակից գյուղատնտեսության պատճառով և փոխարինվեցին բարձր բերքատու սորտերով, ինչպիսիք են ցորենը և տարեկանը: Այնուամենայնիվ, եթե համեմատում եք հին սորտերի սննդարար նյութերը այսօրվա հետ, ապա հնագույն հացահատիկը շատ ավելի լավն է, բայց հմայքը, հեգելը և einkorn- ը ոչ միայն տալիս են նոր համային փորձառություններ, դրանք նաև զգալիորեն ավելի շատ սպիտակուցներ և հանքանյութեր են տրամադրում:

Emmer - մոռացված գերծանրքաշային հացահատիկ

Emmer- ը Միջերկրական խոհանոցում տարածված ավանդական հացահատիկ է: Farro անվան տակ հնագույն հացահատիկ Emmer- ը օգտագործվում է այնպիսի ուտեստների մեջ, ինչպիսիք են ռիզոտտոն, շոգեխաշածը կամ աղցանները և ապահովում է համեղ համ: «Emmer- ը մանրաթելերի, երկաթի, սպիտակուցների և մագնեզիումի հիանալի աղբյուր է», - ընդգծեց դիետայի փորձագետ Անյա Գայան Մայոյի կլինիկայի ուղերձում: Այն պարունակող սննդանյութերը իդեալական են շաքարախտի սննդի համար և, ընդհանուր առմամբ, աջակցում են սրտի և ուղեղի առողջությանը:

Խիստ հագեցվածությունն օգնում է ձեզ նիհարել

«Emmer- ը կարող է նաև բարելավել հագեցվածությունը և նպաստել մարսողությունը», - ասում է Գայը: Սա օգտակար է դիետայի վրա և կարող է աջակցել քաշի կորստին: Այս էֆեկտի պատճառն Էմմերում մանրաթելերի մեծ մասն է:

Spորենի համեմատ հեգած, կորեկ և զմրուխտ

Սննդառության դաշնային կենտրոնը (BZfE) նույնպես ուշադրություն է գրավում հին սորտերի վրա: «Wheatորենի համեմատությամբ, ուղղագրությունն ունի հատկապես բարձր սպիտակուցային պարունակություն, ինչպես նաև մեծ քանակությամբ կալիում, մագնեզիում և ցինկ», - գրում են BzfE սննդի մասնագետները մասնագետի հոդվածում: Millet- ը կարող է միավորներ ունենալ բարձր երկաթի արժեքով և, հետևաբար, հատկապես հետաքրքիր է բուսակերների և բուսակերների համար: Էմերը ունի հատկապես մեծ քանակությամբ վիտամին E - ցորենի երկու անգամ ավելի բարձր: Ըստ BZfE- ի ՝ ցորենը նույնպես ունի իր առավելությունները: Այն պարունակում է զգալիորեն ավելի ֆոլաթթու, քան հացահատիկի բնօրինակ սորտերը:

Einkorn- ը հատկապես հարուստ է հակաօքսիդանտներով

Ոսկե դեղին գույնը և փափուկ ձավարեղենը բնորոշ են էվկորնին: «Դրանք պարտական ​​են կարոտինոիդների, հատկապես լյութեինի բարձր պարունակությանը», - հայտնում է BZfE– ն: Carotenoids- ը և lutein- ը համարվում են հակաօքսիդիչներ և մարմնում ազատ ռադիկալներ են ծուղակում: Ասվում է, որ դանդաղեցնում են ծերացման գործընթացը և պաշտպանում են աչքերը: Einkorn- ը, օրինակ, մատչելի է հացի, մակարոնեղենի և խմորեղենի տեսքով: Բայց այն կարող է օգտագործվել նաև որպես բաղադրիչ ապուրների, սոուսների կամ համեմունքների մեջ: (vb)

Հեղինակային և աղբյուրի տեղեկություններ



Տեսանյութ: SHORT VIDEO. Քնի անբավարարությունը կարող է հանգեցնել ուղեղի արագ ծերացմանը (Հունվարի 2023).