Ազնվամորիներ. Վիտամինների և հանքանյութերի հիանալի մատակարարներ

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Մեկնարկել է ազնվամորի սեզոնը

Ազնվամորիներն իրենց յուրահատուկ բույրով պայմանավորված `թարմ սպառման համար առավել համեղ պտուղներից են: Սա նաև բացատրում է նրանց մեծ ժողովրդականությունը սպառողների շրջանում: Տեղական հատապտուղները սովորաբար նախընտրելի են: Սրանք ներկայումս սեզոնում են: Նրանք, ովքեր սիրում են խորտակել նրանց վրա, նույնպես լավ են զգում իրենց առողջության համար:

Ազնվամորը այստեղ սեզոնում է հունիսից հոկտեմբեր ամիսներին: Նրանց հաճելի քաղցր համի պատճառով կարմիր մրգերը հաճույք են պատճառում, բայց դրանք կարելի է վերամշակել նաև ամառային նրբաճաշակությունների, ինչպիսիք են մրգերի տորթերը, մուրաբաները, դոնդողներն ու հյութերը: Հատապտուղները հարուստ են կարևոր վիտամիններով և պարունակում են արժեքավոր հանքանյութեր, ինչպես նաև մարսողական մանրաթել:

Հատապտուղների մեծ մասը ներմուծվում է

Յոգուրտում, տորթի վրա, որպես թարմ խորտիկ, սափրիչ, ջեմ կամ շատ դասական, որպես փրփրուն գինու կամ հանքային ջրի մեջ գույնի մրգային բծախնդրություն `ազնվամորի համը գերազանց է գրեթե ամեն ինչի հետ, գրում է Բրեմենի սպառողական կենտրոնը ներկայիս հաղորդագրության մեջ: Թեև նրանք գարնանը հակված են գալ եվրոպական հարավային երկրներից, այժմ Գերմանիան հավաքում է նաև ժամանակը ՝ թարմ ազնվամորու վայելելու լավագույն ժամանակը:

Ձմռան ամիսներին նրանք այս երկրում չեն աճում, բայց դուք դեռ կարող եք դրանք գնել, քանի որ դրանք գալիս են տաք տարածքներից (հարավային կիսագնդից), ինչպիսիք են Հարավային Աֆրիկան կամ Հարավային Ամերիկան: Քանի որ դրանք հեշտ չէ պահեստավորել, հաճախ նրանք ստիպված են լինում հեռու ճանապարհորդել ինքնաթիռով:

«Սա նշանակում է, որ թռչող ազնվամորի մի բաժակ էկոլոգիական ոտնահետքը մոտ 15 անգամ ավելի մեծ է, քան սեզոնային ազնվամորի սեզոնը, որը տեղափոխվում է բեռնատարով», - բացատրում է Բրեմենի սպառողների կենտրոնի սննդի և սննդի հարցերով խորհրդատու Սոնյա Պանենբեկերը:

Գերմանիայի գինեգործության հիմնական շրջանները գտնվում են հարավում, ուստի անցած տարվա ամենամեծ եկամտի տարածքները եղել են Բադեն-Վյուրթեմբերգում և Բավարիայում: Բայց կան նաև ցածր քանակությամբ ազնվամորու Ստորին Սաքսոնիայից: Քանի որ գերմանացիները սիրում են փոքր հատապտուղը, իրենց սեփական բերքատվությունը հեռու է բավարարից, իսկ ազնվամորի մոտ 84 տոկոսը ներկրվում է:

Առողջ բաղադրիչներ

Ինչպես բացատրվում է Ավստրիայի «Gesundheit.gv.at» հանրային առողջության պորտալում, ազնվամորը ցածր կալորիականությամբ խորտիկ է: Նրանց մոտ 85 տոկոսը բաղկացած է ջրից: Չնայած նրանց ինտենսիվ քաղցրությանը, հատապտուղները համեմատաբար քիչ շաքար ունեն: Նրանց բարձր մանրաթելային պարունակությունը խթանում է մարսողությունը:

Հատկապես այն ժամանակ, երբ նրանք հավաքվում են արևի հասունացումից, նրանք փչում են կարևոր բաղադրիչներով, ինչպիսիք են C և B վիտամինները, ինչպես նաև հարուստ են հանքանյութերով, ինչպիսիք են ֆոսֆորը և կալցիումը: Ներառված են նաև կալիում, մագնեզիում, մանգան և երկաթ: Նրանց հակաօքսիդանտներն ու ներկանյութերը, որոնք ֆլավոնոիդներ են, որոնք երկրորդական բուսական նյութեր են, ունեն առողջության խթանման հատկություններ:

Ըստ սպառողների խորհրդատվության կենտրոնի, դրանց բաղադրիչները օգտագործվում են նաև սննդային հավելումներ: «Այսպես կոչված, ազնվամորի ketones- ը հաճախ գովազդվում է որպես նիհարող արտադրանք, բայց այդ ազդեցությունը չի ցուցադրվել: Նման ապրանքները կարող են ունենալ վտանգավոր կողմնակի բարդություններ: Այնպես որ, ավելի լավ է թարմ մրգեր հավաքեք », - ասում է Պանենբեքերը:

Storeիշտ պահեք

Ազնվամորը շատ զգայուն է ճնշման նկատմամբ և, ցավոք, երկար չի տևում: Պահպանված սառնարանում, դրանք կարող են պահվել երեք օր: Լավագույնն է հատապտուղները դնել տարաների մեջ մեկ շերտով և ծածկել դրանք չոր շորով:

«Յուրաքանչյուր ոք, ով շատ ազնվամորիներ է հավաքել, կարող է դրանք ավելի երկար տևել` սառեցնելով կամ չորացնելով: Ձմռանը սառեցված հատապտուղները կարելի է հրաշալիորեն օգտագործել սիգիի մեջ », - ասում է Պանենբեքերը:

Կարևոր է, որ սառեցված, գնված հատապտուղները ջեռուցվեն մինչև սպառումը: Դա այն է, որ նորովիրուսների համար գործող պաթոգենները կարող են հատապտուղների վրա հավաքվել մշակության, բերքահավաքի կամ վերամշակման ընթացքում, որոնք ոչնչացվում են ջեռուցմամբ մինչև 90 աստիճան ջերմաստիճան: (Հայտարարություն)

Հեղինակային և աղբյուրի տեղեկություններ

Այս տեքստը համապատասխանում է բժշկական գրականության, բժշկական ցուցումների և ընթացիկ ուսումնասիրությունների առանձնահատկություններին և ստուգվել է բժիշկների կողմից:

Այտուցված:

Բրեմի Սպառողների կենտրոն. Ամսվա պտուղ - ազնվամորի, (հասանելի է ՝ 07/11/2020), Բրեմեն Սպառողների կենտրոն
Ավստրիայի հանրային առողջության պորտալ ՝ www.gesundheit.gv.at: Ազնվամորի, (հասանելի է ՝ 07/11/2020), gesundheit.gv.at