Նորություններ

Գազար. Լավ է մաշկի և սրտի համար

Գազար. Լավ է մաշկի և սրտի համար



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Գազար ՝ ցածր կալորիականությամբ և բարձր յուղով

Գազարը Գերմանիայում ամենատարածված բանջարեղեններից մեկն է: Խոհանոցում գազարները բազմակողմանի են և հարմար են ինչպես քաղցր, այնպես էլ սրտանց ուտեստների համար: Նրանք ոչ միայն գնահատվում են իրենց քաղցր համով, այլև առողջությանը նպաստող բազմաթիվ բաղադրիչներով:

Ինչպես գրում է Techniker Krankenkasse- ը (TK) իր կայքում, գազարների բուժական հատկությունները, որոնք կոչվում են նաև գազար կամ գազար, արդեն հայտնի էին հին հույների և հռոմեացիների համար: Ի թիվս այլ բաների, դրանք պարունակում են պրովիտամին A, ֆոլաթթու, կալիում, երկաթ, մագնեզիում, մանգան, պղինձ, ծծմբ և պեկտին: Հետևաբար, դրանք բանջարեղենի ամենաարժեքավոր տեսակներից են:

Առաջարկվում է ամբողջ տարվա ընթացքում

Սամիթի, մաղադանոսի և նեխուրի նման գազարը պատկանում է umbelliferous ընտանիքին: Նրանց հարաբերությունները պարզվում են տերևների նմանությամբ, ասվում է Ավստրիայի հանրային առողջության պորտալում «Gesundheit.gv.at»:

Արմատային բանջարեղենը վաճառվում է ամբողջ տարվա ընթացքում: Գարնանը և ամռանը ներքին շուկաներում առկա են մրցութային և ինչ-որ քաղցր երիտասարդ փխրուն գազարներ, որոնք առաջարկվում են կանաչ գույնով, գրում է Դաշնային սննդի կենտրոնը (BZfE):

Lowածր կալորիականությամբ և հարուստ վիտամիններով

Գազարն ունի ցածր կալորիականություն ՝ 25 կալորիա 100 գրամի դիմաց և հարուստ է նաև վիտամիններով, հանքանյութերով և մանրաթելերով:

Մարմնի մեջ պարունակվող կարոտինոիդները, որոնք մարմնում վերածվում են վիտամին A- ի, առանձնահատուկ առողջության արժեք ունեն: Նրանք տալիս են գազարին իր գույնը: Ուժեղ նարնջագույն գազարն ունի հատկապես վիտամին A- ի նախածննդյան բետա-կարոտինի պարունակություն:

Carotenoids- ը առողջության պահպանման բազմաթիվ հատկություններ ունի, ներառյալ հակաօքսիդիչ ազդեցությունները և կարող են նաև օգնել քաղցկեղի դեմ: Առողջական անկախ խորհրդատվության (UGB) ասոցիացիաները բացատրում են. «Կարոտենոիդները և այլ ֆիտոքիմիական նյութերը կարող են խանգարել ուռուցքները ՝ խթանելով բջիջների միջև տեղեկատվության հոսքը»:

Օգնեք ստամոքս-աղիքային խնդիրների հետ

Բայց դա բոլորը չէ: Մասնավորապես ուշ և երկարատև գազարները պարունակում են ջրազերծված մանրաթելային պեկտին, որը այտուցվում է մարսողական տրակտում և կարող է նպաստել մարսմանը, ի թիվս այլ բաների: Բացի այդ, բանջարեղենը հեղուկ և բուսական մանրաթելերի բարձր պարունակությամբ կարող է ազատվել փորկապությունից: Waterրի հետ կապված նրանց հատկությունները նրանց լավ լուծում են լուծի դեմ:

Ավելին, ըստ TK- ի, գազարն արդյունավետ է քրոնիկ հոգնածության, սակավարյունության, իմունային անբավարարության, ստամոքսի խոցերի և աղիքների հետ կապված խնդիրների դեմ: Եվ դրանք նպաստում են կաթնարտադրությունը կրծքով կերակրող մայրերին: Ինչպես հետագայում գրում է առողջության ապահովագրության ընկերությունը, գազարը հակազդում է զարկերակների ճարպային ավանդներին, ամրացնում է իմունային համակարգը և նաև կանխում արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակի բարձրացումը: Գազարի հյութը մաշկի վրա կիրառելը կարող է թեթևացնել էկզեման և պզուկները:

Բազմակողմանի օգտագործում

Գազարները խոհանոցում օգտագործվում են բազմաթիվ եղանակներով ՝ աղցանների, տարածումների, ապուրների, տարբեր բանջարեղենային ուտեստների կամ որպես բանջարեղենի ուղեկցում միս և ձուկ: Գազարը նույնպես հայտնի է որպես խյուս կամ հյութ, օրինակ, խառնվում է այլ մրգերի հետ, ինչպիսիք են բանանը կամ նարնջագույնը: Դուք կարող եք նաև օգտագործել այն համեղ տորթեր պատրաստելու համար: Գազարները նույնպես հաճախ հում են ուտում որպես խորտիկ կամ աղցան:

Այն պարունակվող բետա-կարոտինն ավելի օգտագործելի է, բայց եփած, բլենդավորված կամ եփած տեսքով, ասված է «Gesundheit.gv.at» պորտալի վրա: Եվ նույնիսկ քերած կամ սեղմված գազարով, բջջային պատերի «պոկելը» նշանակում է, որ բետա-կարոտինը մատչելի է:

Քանի որ բետա-կարոտինը ճարպային լուծույթ է, գազարը, հնարավորության դեպքում, պետք է ընդունվի ճարպի կամ յուղի հետ միասին, օրինակ ՝ ընկույզով կամ դդումի սերմերով կամ մի քանի կաթիլ նավթով, օրինակ ՝ արևածաղկի, ձիթապտղի կամ բռնաբարության յուղով:

Գազարները պետք է լվանալ և խոզանակից առաջ մշակել կամ ուտելուց առաջ: Թասը պետք է հնարավորինս ուտել, քանի որ այնտեղ շատ արժեքավոր բաղադրիչներ կան ուղղակիորեն տակ: Միայն ուշ գազարները պետք է ավելի լավ կլանվեն:

Ուշադրություն դարձրեք թարմությանը

Գնման ժամանակ պետք է խնամք ցուցաբերել այն թարմ պահելու համար: Նախընտրելի են օրգանական ապրանքները: Դուք կարող եք ճանաչել թարմ գազար վառ նարնջագույնով առանց բծերի: Գազարները պետք է ամուր զգան և չթուլանան, երբ թեքում են, կանաչը պետք է լինի հյութալի և հարուստ կանաչ գույնով: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք նաև կանաչ ուտել:

Գազարները լավ կարելի է պահել սառը, մութ տեղում, օրինակ, սառնարանային բուսական խցիկում կամ նկուղում: Կանաչը պետք է հեռացվի, քանի որ այն արմատներից հեռացնում է խոնավությունը: Պլաստիկ փաթեթավորումը նույնպես պետք է հեռացվի, քանի որ հակառակ դեպքում բորբոսը կարող է արագ ձևավորվել:

Ուշ աշնանային գազարները նույնիսկ ամիսներ կարող են պահվել: Դրանք կարող են լավ սառեցվել, այնուամենայնիվ, բանջարեղենը պետք է նախապես քերել և կտրել: (Հայտարարություն)

Հեղինակային և աղբյուրի տեղեկություններ

Այս տեքստը համապատասխանում է բժշկական գրականության, բժշկական ցուցումների և ընթացիկ ուսումնասիրությունների պահանջներին և ստուգվել է բժիշկների կողմից:

Այտուցված:

  • Techniker Krankenkasse (TK): Գազար ՝ լավ մաշկի և սրտի համար, (մուտք ՝ 15 հուլիսի, 2020 թ.), Տեխնիկ Կրանկենկասսե (TK)
  • Ավստրիայի «Gesundheit.gv.at» հանրային առողջության պորտալ. Գազար, (հասանելի է ՝ 15.07.2020), Gesundheit.gv.at
  • Սննդառության դաշնային կենտրոն (BZfE). Գազար, գազար, դեղին ճակնդեղ, (հասանելի է ՝ հուլիսի 15, 2020 թ.), Սննդառության դաշնային կենտրոն (BZfE)
  • Անկախ Առողջապահության Խորհրդատվության Ասոցիացիաներ (UGB). Քաղցկեղ. Ինչպե՞ս կարելի է պաշտպանել սնունդը (հասանելի է. Հուլիսի 15, 2020), Անկախ Առողջապահության Խորհրդատվական Միություններ (UGB)


Տեսանյութ: Քաղցկեղային բջիջների դեմ ազդեցիկ հյութ. ինչպես պատրաստել (Օգոստոս 2022).